酱香猪大肠，也就是买来的鲜猪大肠，清理干净，用酱油，十三香，辣椒粉，盐，料酒腌制入味。再用木碳火熏烤，烤香，烤黄。熏好的猪大肠，炒，蒸咸菜均可。
食材
1
猪大肠 1500g
2
盐 5g
3
酱油 10g
4
辣椒粉 30g
5
料酒 50g
6
十三香 10g
方法/步骤
1
清干净的猪大肠
2
沥水放盐，
3
撒上辣椒粉
4
淋上酱油，淋上料洒或米酒
5
撒上十三香拌匀，腌制一天入味
6
铺在烤炉上，熏金黄，熏香
7
熏好的猪大肠，炒，蒸咸菜均可
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