食材
1
茄子 2个
2
葱 1根
3
蒜 4瓣
4
姜 2片
5
生抽 1勺
6
醋 1勺
7
糖 5克
8
白酒 1瓶盖
方法/步骤
1
茄子切成小条
2
葱姜蒜切末
3
把足够的油倒进锅里，用大火把茄子炒熟，直到锅铲很容易把肉切掉。
4
等到茄子爆发出一种焦香，就可以盛出来了。
5
留一点点底油爆香一半的葱姜蒜末，根据自己的吃辣能力加入剁椒和豆豉，闻到香味后加入肉末一起炒。
6
保持高温，加入茄子条，倒入之前准备好的酱汁，拌匀，然后将剩下的洋葱、姜和大蒜从锅中倒入。
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