黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜；黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用；根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼；黄骨鱼忌与中药荆芥同食。下面就简单介绍一款黄骨鱼汤，美味又简单。
食材
1
黄骨鱼 2条
2
姜条 若干
3
花生油 适量
4
盐 少量
方法/步骤
1
用刀将黄骨鱼切好，从中间切几刀。
2
在黄骨鱼腹部和头部放入适量的姜片。
3
下油锅，煎一段时间，只要两边变金黄色即可。注意，鱼的腹部不要煎得太过了。
4
在锅里装上水和生姜，开火。
5
待锅内水温升至30度左右，加入黄骨鱼。
6
用大火烧至汤变乳白色后，开始用小火慢炖40分钟。最后，加点盐调一下味，就搞掂了。
注意事项
煎鱼的时候尽量控制，不要让鱼腩部位煎太老了。
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