黑豆味甘、性平，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
银耳，性平，味甘淡，煲汤具有较高的营养和要用价值。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目的功能，适合肾虚体弱、身面浮肿的人食用。黑豆汤含有丰富的维生素E，常喝能滋养肌肤、乌黑秀发。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液的作用。
黑豆花生银耳羹是一道不错的美食，具有较高的营养和药用价值。
工具/原料
1
银耳 适量
2
黑豆 适量
3
花生 适量
4
枸杞子 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备好银耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖。
2
银耳、黑豆、花生分别泡发、洗净。
3
黑豆、花生放入饭煲中，加入适量冷水，炖煮至熟烂；盛起备用。
4
银耳洗净，倒入电饭煲，加入冷水，煮饭档炖煮30分钟。
5
加入冰糖，煮5分钟。
6
加入枸杞子。
7
煮好的黑豆、花生连汁一起倒入银耳中。
8
炖煮好的银耳羹，盛入碗中，温热食用。
注意事项
1、黑豆性质较为寒凉，不宜冰镇后食用。 2、黑豆汁不要倒掉，一起饮用营养更佳。 3、血粘度高者不宜食用花生红衣，可以去皮后再炖煮。