喜欢吃辣的朋友可以自行加辣椒
食材
1
鲜猪肉 100克
2
杏鲍菇 50克
3
葱花 5克
4
料酒 5克
5
糖 2克
6
盐 2克
7
生抽 2克
8
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
食材准备: 杏鲍菇切成条状，适量大蒜，小葱切段 。还有切好的猪肉忘了拍，肥瘦分开，切片状，用瘦一点的五花肉也可以。
2
准备糖醋汁: 糖一勺，醋一勺，生抽一勺，搅匀备用。
3
炒肉，先炒肥肉，尽量多炒一会儿，但不要炒枯，油多就盛点起来，不然太油腻，肥肉炒差不多了加入瘦肉一起炒
4
加入适量水(不要太多，稍漫过肉片即可)，烧开后加入料酒，生抽，盐，蚝油，一颗八角，盖上锅盖文火焖煮20分钟。起锅备用。
5
锅烧热，一勺油，依次加入大蒜杏鲍菇翻炒倒入事先备好的糖醋汁，盖上锅盖小火焖3分钟，洒上葱段，胡椒粉，花椒粉，准备起锅啦
6
把做好的菜盛在事先准备好的装饭的盘子里，好吃的盖浇饭就做好啦！
注意事项
注意火候 注意调料要适量放
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