牛肉富含丰富的蛋白质等人体所需营养物质，能够提高人体抗病能力，牛肉还有补血、强身健体的功效，尤其是在冬季感冒多发期，吃牛肉能够增强人体免疫力，暖胃的作用，下面我就介绍下家庭简易版的牛肉盖浇饭的做法。
食材
1
肥牛肉 300克
2
洋葱 1个
3
糯米 300克
4
玉米油 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
糯米淘洗几遍放入电饭煲中蒸熟备用。
2
肥牛肉在超市中都有切片的成盒包装（或者用刀将买来的牛肉切成片），将肥牛用水清理下去除牛肉的杂质，装盘备用。
3
将圆葱去掉外层，用清水清理后，将圆葱切成细丝，锅中加少许玉米油，倒入圆葱炒香，当圆葱微微透明时装盘备用。
4
将锅中放少许玉米油，倒入肥牛进行翻炒，当锅中牛肉变色后加入圆葱丝继续进行煸炒。
5
在煸炒的过程中调制汁液，将适量老抽、生抽、食盐混合在碗中，加入一定两水稀释后在加入锅中，开大火进行煸炒。
6
加锅盖闷炒5-10分钟左右（肥牛皮薄，不易炒太长时间），看到汤汁快粘稠时就可以出锅了。
7
将米饭盛入碗中，然后将炒好的肥牛放在米饭上面，最后将汤汁浇在米饭上即可。这样碗牛肉盖饭就做好了。
注意事项
1
煸炒时间不宜过长，过长会导致肉口味变坏。
2
调料汁可以根据个人口味自行探索。
3
希望各位多多关注，谢谢。
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