冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤

最近不知是因为忙碌的缘故，还是天气转凉，往日来好事疼一天就没事。这次来好事第一天照样疼，疼完后，第二天居然比第一天疼得更利害。疼完这两天以为就没事，没想到第四天又开始腰疼，腰疼这现象往日可是没有的。上周末俺依然忙碌着，老公休息在家带孩子，看到此情况后，去超市买了只乌鸡回来做汤，给好好补补。乌鸡汤好像从生完孩子后，这么多年就没再喝过。之前偶儿也会买买，问题是做出来的汤全家都不喜欢，最后只能放弃做的念头。这次老公炖出来的汤，不光我喜欢喝，他们父子俩同样喜欢，哈哈，看来以后要多给他机会露露厨艺。准备材料：乌鸡半只、莲藕1节、红枣3个、枸杞10几颗、姜3~4片、蒜3个、盐3克制作方法：1、乌鸡清洗干净后，剁成块备用2、莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块。3、锅中放少许油，烧热后，倒入乌鸡块，小火慢慢翻炒4、待乌鸡炒至金黄色后，放入高压锅，然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入开水，水量以沫过莲藕为准5、盖上高压锅盖，中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成，打开锅盖，放入红枣，小火炖5分钟左右即可。这次虽然没有用瓦罐来进行煨汤，但味道总体来说还是不错的，同时也节约时间t和节约资源。这个汤从下锅到出锅约30分钟左右，而用瓦罐来没有3小时是下不来的。我们家以前也用过苏泊尔的高压锅，也用高压锅做过汤，但是感觉没有这次做出来的味道更好。这次做出来比以前的好，我想一方面是做法的差异，另外一方面也高压锅的质量、火候均有一定的关系；我们现在用的这一个高压锅闭合性、压力均是以前用的高压锅无法比的，因此，食物在高温高压下熟的更快，也更能入味一些。而在使用上还是非常简便的，不像以前那种高压锅操作复杂，盖上锅盖将顶部红圈中间黑色的部分，即可闭合；锅的质量相比以前的也有较大的提升，感觉更厚实。外观采用黑配橙也非常漂亮。