这个汤还是前一段时间济南桑拿天的时候做的,那几天,浑身湿漉漉的,有一种有气撒不出来,有汗流不出来的感觉,所有的都在身体里憋着,弄得人烦躁躁的。看到很多博友都在喝汤,知道冬瓜和薏米都有祛湿、除水肿的效果,又看到在物价飞涨的今天,只有鸭子的价格好像还保持原状,于是就做了这鸭腿冬瓜薏米汤。
工具/原料
1
原料:鸭腿一只、冬瓜一块、薏米一大把
2
调料:姜片、盐、鸡粉、胡椒粉
方法/步骤
1
鸭腿剁成大块,冬瓜带皮洗净切成大块,薏米提前用清水泡发备用。
2
锅中放入冷水和鸭腿块,煮开后,捞出鸭腿。
3
砂锅中放入烫过的鸭腿块、冬瓜块、泡发的薏米、姜片、清水,大火烧开,小火慢炖40分钟以上。
4
加入盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
注意事项
之所以带着冬瓜皮一起炖,是因为冬瓜皮也很高的营养价值,用来熬汤可以,要是吃的话,我感觉还是不如冬瓜肉好吃。