好久没吃鱼了，最近也不得空，下班又比较晚，怕收拾起来比较麻烦，趁着今天有半天的补休，买两条小鱼打打牙祭，挑鱼时才发现，原来太阳鱼还分淡水与海水养的，价钱也只差2块钱，索性买两条海里长大的小鱼，这算不算是吃了海鲜呢，哈哈哈... ...
食材
1
太阳鱼 2条
2
青红椒 60克
3
葱姜蒜 30克
4
油 适量
5
盐 0.5茶匙
6
糖 1茶匙
7
生抽 0.5茶匙
8
鸡粉 1茶匙
9
番茄酱 1汤匙
方法/步骤
1
太阳鱼处理干净，青红椒切碎，葱姜蒜切小粒，葱叶切成葱花。
2
用盐抹匀鱼身鱼肚子。
3
锅烧热，放少许油，下鱼两面煎香，之后拨到一边，在另一边炒香葱姜蒜。
4
再下一汤匙番茄酱炒香。
5
接着沏入开水，转中小火烧制一会。
6
此时可加入少许糖，生抽调味。
7
再调入一勺鸡粉。
8
青红椒入锅。
9
开大火收汁。
10
洒葱花，出锅。
注意事项
1
1.先用盐抹匀鱼身，鱼肚子，有助于更好地入味。
2
2.如果水放多了，最好不好收汁，可以借助少许淀粉水倒入锅中，这样汤汁会附着在鱼身上，更加有滋味哟。
3
3.鸡粉本身已有咸味，所以再放其他咸味调料时，一定要慎重哦。
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