给馒头变换点花样,给生活增加点情趣,把胡萝卜做进馒头里,让不爱吃面食的小朋友也食欲大开
食材
1
中筋粉 250克
2
酵母 3克
3
胡萝卜 1根
4
水 适量
5
菠菜 一颗
方法/步骤
1
胡萝卜切碎,加适量水,用料理机打碎,过滤出胡萝卜汁
2
菠菜用同样的方法,过滤出菠菜汁
3
用胡萝卜汁和面,盖上保鲜膜发酵
4
用菠菜汁和面,发酵
5
发酵好的黄色面团排气后,分割成面剂子,整形成胡萝卜状
6
取发酵好的绿色面团,擀成长条,一面切成面条状,卷起来做叶子
7
沾点水粘在胡萝卜上,冷水上锅,大火蒸20分钟,焖2分钟再揭盖
8
成品。
注意事项
1
面不要发的太厉害,做的过程尽量快点,否则蒸出来形状会变形,我这个就有点发过了,胡萝卜太胖了点,不过这样的馒头比较暄软。
2
颜色不要太淡