【巧克力布丁】：水浴160度烘烤45分钟而成，布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏。
食材
1
纯牛奶 125克
2
蛋黄 60克
3
淡奶油 125克
4
可可粉 20克
5
细砂糖 40克
6
巧克力酱 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材后，将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里小火加热。
2
搅拌均匀然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱
3
温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。
4
巧克力布丁液过滤2次，分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水。
5
放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉
6
出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用
注意事项
1
冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却；
2
一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄；
3
冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。