椒麻豆腐
难度：一般简单
时间：准备15分钟，/ 做6分钟
价钱：6元
分量：2人份
口味：麻辣鲜
工具/原料
原料：嫩豆腐500克、干虾仁一小把、干辣椒4根、青麻椒一小把、胡萝卜小半根
方法/步骤
1
将辣椒、花椒切碎，豆腐切成2X2cm见方的块，胡萝卜切片。
2
锅中倒入稍许油（既然要减肥就要少吃油），小火将辣椒、花椒慢慢烘香。
3
辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒。
4
胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟，然后倒下豆腐。
5
不要急着翻炒，将虾仁和泡虾仁的水一同倒入。
6
加入盐、老抽少许，轻轻翻动几下，使之均匀上色，然后小火炖5分钟即可。
注意事项
【啰嗦两句】 嫩豆腐易碎，所以不要常翻动，如果要翻炒，就将铲子铲入最底部，然后干净利落地翻过来。 只放了很少油哦，热量很低，但是下饭菜，注意控制饭量。
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