清蒸清江鱼的做法 最正宗的做法，今天我们就来学做一下。
食材
1
清江鱼 2斤
2
料酒 10g
3
白胡椒 3g
4
盐 2g
5
蒸鱼豉油 20g
6
大葱白 1根
7
姜片 6片
8
小香葱 2根
9
枸杞 20颗
10
油 30ml
方法/步骤
1
准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。
2
把头和尾部切下来，鱼身部从背部开刀，别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 ）。
3
腌制，放入料酒，盐，白胡椒，按摩鱼身，鱼肉上放入葱白丝 姜丝，摆盘。
4
准备蒸锅，放水，水开上气后放入摆盘好的鱼，蒸12分钟。
5
出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉，撒上小香葱碎和枸杞，倒上蒸鱼豉油，热锅坐油，浇在最上面，完成。
注意事项
按照步骤一步一步来。
上一篇：鱼的做法：[7]啤酒鱼
下一篇：姜子牙在哪里钓鱼