在家如何用电饭锅做蛋糕

鸡蛋 4个

面粉 4大勺

牛奶 12勺

白糖 5勺

盐 极少量

打鸡蛋用的容器洗净，容器擦干不能有水份，备用

蛋黄蛋清各自分离开，（蛋清绝对不能混有蛋黄）。告诉大家一个小方法：用矿泉水瓶就可以把蛋黄、蛋清分离！我们将瓶子进行挤压，之后会有吸力，瓶口放在蛋黄上面，松手后蛋黄就进瓶子里面了。

蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打，如果没有打蛋器勉强可以用筷子打蛋。

打到这种状态时（见下图），再加一勺白糖，继续打，打成像奶油状就可以了。

另取一容器，加入4大勺面粉，4勺白糖，12勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅拌均匀。注意：不要转圈搅拌，必须用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎。最后把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊中去，注意，拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀即可。

电饭煲预热，把水分烘干，底下倒好一层油涂均匀，倒入搅好的面浆，盖上盖 按下煮饭键，大概2分钟就会跳，必须用毛巾堵住出气口，焖20分钟左右再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右就可以了。

把做好的蛋糕倒扣在盘子里就可以了，吃的时候可以加上喜欢的水果或者奶油，更美味。