这道菜除了番茄,还加了半根胡萝卜,秋的味道,大丰收的感觉。特点是爆炒,甘蓝爽脆,酸甜适口,下饭菜。绿甘蓝性平,味甘。入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。可增进食欲,促进消化预防便秘,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。与番茄、胡萝卜搭配,色彩诱人,营养丰富,更增加食欲。
食材
1
绿甘蓝 200克
2
番茄 1个
3
胡萝卜 半根
4
油 1汤匙
5
盐 2克
6
大蒜 4瓣
7
花椒 适量
8
白糖 适量
9
八角 1个
步骤/方法
1
备齐食材,绿甘五称蓝洗净掰成片
2
大蒜切片
3
番茄洗净切片,胡萝卜去皮洗净切率注爬片
4
炒锅加入适量的油,爆香花椒八角
5
再加入大蒜片,爆出香味
6
加入胡萝卜片爆炒一分钟
7
加入绿甘蓝,大火爆炒
8
加入倘彩西红柿爆炒
9
加入盐、糖调味
10
出锅装盘。
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