都说 “吃公鸡，发个子”， 小公鸡 不仅营养美味、还能增强体质。也不知道这说法有没有一定的科学根据，反正好吃是一定的。 小公鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
食材
1
小公鸡 1只
2
姜3 片
3
料酒 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
解冻后开膛破肚，去除内脏，斩成小块
2
活水冲洗，使劲洗使劲洗，一直洗到没有血水，直接下锅
3
倒入抹过鸡肉的水即可，放入三块姜片，两根葱（可以不放葱，放葱 的汤不太白），一点点料酒，一块菌菇味的浓汤宝。
4
上火开始慢慢咕嘟吧，关火前放入两勺盐，尝尝汤稍咸些正好
注意事项
1
后期小火
2
火不宜太大
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