今天给大家带来一道冬日里无论是当作汤还是下面条都非常不错的底料做法，西红柿牛腩面汤。
食材
1
牛腩肉 1000g
2
西红柿 2~3个
3
胡萝卜 2根
4
洋葱 适量
5
蒜 四瓣
6
姜 一小头
7
盐 25g
方法/步骤
1
先备好食材
2
牛腩肉切块，大小随意，凉水下锅，焯肉，开锅后捞出。
3
捞出后放入砂锅
4
西红柿去皮，加入姜片、蒜、部分洋葱、适量酱油，翻炒均匀
5
翻炒均匀的西红柿倒入砂锅中，接着倒入胡萝卜
6
砂锅中最后放入适量洋葱，姜片。喜欢香菇的话也可以加入适量香菇
7
最后加入热水炖汤加入适量酱油调色。炖汤的时间一般是两个小时。时间主要看您喜欢的口感了，喜欢软的时间就得久些，喜欢硬口的时间不用太久一个半小时差不多。
8
关火前10~15分钟加入适量盐
9
西红柿牛腩汤，简单美味，如果喝汤的话不用放太多盐。
10
可以搭配面条吃，搭配面条的话，肉汤就得做的比较咸些
注意事项
1
挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄
2
烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
上一篇：如何制作番茄牛腩菠菜面