自从来到南方，喝了一碗潮汕砂锅粥，就爱上了潮汕虾粥的味道，今天我来用电饭锅制作砂锅粥，味道一样的浓郁好喝该文章来自豆果美食达人作者Emily_lin
食材
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虾 1斤
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大米 1杯
3
盐 适量
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料酒 1勺
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葱花 1把
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香菜 3根
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姜 3片
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白胡椒粉 适量
步骤
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鲜虾，把头取下来
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葱花香菜切末，备用
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虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线
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锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油
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炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了
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将虾头和虾油倒入电饭锅中
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加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的最大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键
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看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了
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倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟
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当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅
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成品