大理姑娘小漂给了我一袋木瓜，知道我们临沧人喜欢吃酸，做各种酸味料理，说是给我做菜用的。要说酸木瓜做菜，我最先想起的就是火腿木瓜鸡。火腿木瓜鸡可以说是我们临沧风味美食，十个临沧人有八个就会做这道菜。
食材
1
土鸡 500克
2
酸木瓜 1个
3
葱 1根
4
姜 半块
5
蒜 5瓣
6
草果粉 适量
7
干辣椒 适量
8
小料辣 2个
9
花椒 适量
10
料酒 1勺
步骤/方法
1
鸡肉加适量的盐和料酒，拌均。
2
酸木瓜切片。
3
热锅热油爆香葱姜蒜，，以干辣椒炒黄为度。加入火腿片。
4
翻炒至火腿片出油，加入小米辣。
5
放入鸡肉翻炒。
6
炒至鸡肉缩骨。
7
炒至鸡肉缩骨。
8
加入水煮开。水煮开3-5分钟后加入木瓜片，再煮5分钟左右加入葱，可加入适量味精，酱油进行调味。
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