妈妈是做年糕的小能手，每逢家族里有重大宴席，妈妈的工作就是做年糕。传统的年糕有两种口味，一种纯甜味的，用糯米粉搭配粘米粉，加上红糖浆混合成糕粉屑；还有一种是咸甜口味的，用糯米粉搭配粘米粉，混合少量的红糖浆，加五花肉和切小块的荔浦芋头，蒸的时候都是先蒸熟一部分，再继续放食材，分数次蒸熟，最后年糕顶上淋上一层厚的红糖浆，脱模就可以了。离家后，很馋妈妈做的年糕，加上年糕的份量比较大，也不好让妈妈做，碰巧有白鲨的年糕粉，加红糖水混合成面糊，蒸熟就可以了。
食材
1
年糕粉 200克
2
红糖 150克
3
水 170克
4
玉米油 10克
5
混合坚果 75克
6
橄榄油 5克
方法/步骤
1
准备好材料和份量
2
取一个干净的大碗，放入170克水，150克红糖融化成糖水
3
年糕粉里放入混合坚果，简单的混合均匀
4
加入10克玉米油混合融化
5
红糖水倒入年糕粉里
6
搅拌成没有干粉和小颗粒的年糕面糊
7
年糕面糊倒入耐高温的玻璃容器里，容器底部刷油或者铺食品级保鲜膜，可以防粘，方便脱模。
8
电饭煲里烧开水后，放入装有年糕面糊的玻璃碗
9
在碗面上盖一张食品级保鲜膜，这样可以防止水汽滴落到面糊里
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年糕蒸熟后脱模
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年糕切成合适的大小
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加5克橄榄油煎一下年糕
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年糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了。
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放了一袋布鲁克农场的烘焙混合坚果，蒸出来特别有嚼劲。
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红糖坚果年糕成品图