酱饼的酱制作方法
食材
1
原味手抓饼 5张
2
郫县豆瓣酱 10g
3
黄豆酱 10g
4
甜面酱 10g
5
蒜 1瓣
6
八角 1g
7
花椒 1g
8
孜然粉 2g
9
花椒粉 2g
10
白糖 2g
11
白芝麻 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
起锅烧油，油热后放入花椒，八角，蒜，直到炸出香味，然后捞出
2
再放入豆瓣酱炒出红油
3
再放入黄豆酱，甜面酱炒匀
4
放入清水用大火煮沸，放入孜然粉，花椒粉，白糖搅拌均匀
5
撒点芝麻拌匀，此时酱饼的酱就做好了
6
然后将手抓饼放入锅中，用小火煎至两面金黄
7
然后均匀涂上酱料，再撒点芝麻小葱就可以了