寒冷的冬天，吃什么好？首先大家想到的就是串串香吧。 下面我就教大家如何制作串串香吧 。。。
食材
1
香菇 适量
2
青菜 适量
3
火腿肠 适量
4
五花肉 适量
5
鱼类 适量
6
各种肉类 适量
7
郫县豆瓣酱 适量
8
豆豉 适量
9
冰糖 适量
10
姜末 适量
11
花椒 适量
12
醪糟汁 适量
13
料酒 适量
14
精盐 适量
15
胡椒粉 适量
16
干辣椒 适量
17
辣椒面 适量
18
草果 适量
19
桂皮 适量
方法/步骤
1
郫县豆瓣酱剁碎，豆豉剁成茸状，冰糖研细待用。炒锅放油烧到六成熟，下剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放入姜末、花椒，待香味飘出后注入鲜汤。
2
再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。
3
将各种蔬菜洗净，切成适合串串的块或条，用洗净的竹签，将各种原料串起来。
4
烧热卤水锅使之保持滚而不沸，将串好的串烫制至熟。
5
熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。
6
菜品可以随意更换自己喜爱的菜品 。
注意事项
以上纯属个人经验，仅供参考。