菜谱特色:这是我在川菜馆吃过最回味无穷的好菜,麻辣味美简单易做。
食材
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卤水大豆腐 一条
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郫县豆瓣酱 适量少许
3
葱花，姜末，蒜末 适量少许
4
老干妈 适量少许
5
鸡精，味精，糖 适量即可
方法/步骤
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1.切块备用，锅边缘出水泡时候下锅，防止粘锅
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2.焯2分钟左右透了即可
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3.捞出用凉水透一下，避免成一坨糊状了
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4.接着放入油，郫县豆瓣酱，少许老干妈借味，葱姜蒜末炸锅
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5.然后调汤，放入调料，味精，鸡精，糖适量，看个人口味掌控
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6.炖2分钟左右 准备收汁勾芡 尽量晃锅勾芡，少翻勺，避免碎掉
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7.最后做出来的成品
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