寒冷的冬季喝一碗热气腾腾的汤煲是件非常快乐的事情。冬季做汤煲更要根据季节的特点,今天我向大家推荐一款营养丰富、口味鲜美的鲜虾豆腐菌菇煲。这道汤煲老女老少皆宜,口感鲜美,营养丰富。
【菌菇】味道鲜美可口,营养丰富,是居家及筵席上的珍品,西方人更称之为“上帝的食品”,是公认的保健食物和增智良品。现代研究证明,菌菇富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用,而且有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
【鲜虾】的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
【豆腐】营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
工具/原料
1
鲜虾 5-6只
2
内酯豆腐 一盒
3
菌菇 适量
4
胡萝卜 适量
5
香菜 少许
6
盐 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
菌菇切掉根蒂,用开水焯一下马上盛出来备用。
3
胡萝卜切薄片,香菜切小段,豆腐切块。
4
锅内放油。
5
油热后倒入菌菇翻炒。
6
翻炒好的菌菇倒入开水的砂锅中。
7
倒入胡萝卜片。
8
大火煮5分钟后倒入内酯豆腐。
9
倒入鲜虾。
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鲜虾变色后放盐。
11
入味后关火,放香菜即可。
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鲜美无比啊!
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