“朗姆酒浸甜瓜虾”的作法

这道中南美风味的“朗姆酒乳酪烤虾” 采用甘蔗糖蜜酿造而成的朗姆酒与本身带有鲜甜味道甜瓜、青柠搭配,甜蜜芬芳、适合在家邀请朋友聚会时提前做好,替下厨者赢得时间。主要食材　　大虾（去沙线）8只 、青柠檬（切角）1个、甜瓜（切小块）1杯、朗姆酒1杯、砂糖1汤匙、盐1茶匙、薄荷叶点缀用。做法步骤大锅加满水煮开，加入一勺盐一勺糖半个柠檬，倒入大虾焯2分钟后捞出，冲凉水，沥干。与青柠角和甜瓜混合，装入玻璃盆中。朗姆酒加糖和盐，搅拌至溶化。浇于虾和甜瓜上。表面点缀薄荷叶。放冰箱冷藏2小时后食用最佳。烹饪贴士将朗姆酒、砂糖、盐和薄荷叶放食物料理机中打碎，倒入冰盒中冻成冰块，料理海鲜冷盘时加一块，十分提味。选购海虾时挑选个头大，颜色发青，表面有光泽，用手捏起来肉质紧实，头身紧密相连者为佳。