灌香肠的简易步骤

瘦肉 适量

小肠 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡精 少许

白糖 少许

料酒 少许

把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。

用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破.

用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。

用细线把香肠一段一段地捆起来。

最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以熏了。