鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，非常鲜美。
食材
1
肥瘦猪肉 200g
2
鲜虾 500g
3
云吞皮 200g
4
香菜 2根
5
小葱 1根
6
姜 适量
7
食用油 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
猪肉洗净剁成肉末，把其他材料都准备好。
3
鲜虾去壳，剁成末，留下几只整只虾备用，并且把猪肉末和虾末放在大碗中，加入姜末，葱末，盐，白糖，料酒，鱼露，生粉，食用油，耗油等配料。
4
然后把所有东西打搅，用料酒和盐把整只虾淹一下。拿一个云吞皮，放入馅料，再放入一个整只虾。
5
下一步是把皮对折，把口捏紧，像包饺子一样。然后依次做好其他的。
6
香菜和小葱切成末，加入盐和白糖，味极鲜酱油，耗油芝麻油等配料，取一个锅，在锅里放入适当清水。准备。
7
把锅里的水盖上盖子烧沸，等水烧沸以后放入云吞即可。
8
把云吞煮到浮起，取一勺煮云吞的热汤，倒入准备好的香菜碗里。
9
把香菜碗搅匀，放入云吞即可食用。
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