今日分享一个香酥咖喱猪排饭的做法。
食材
1
洋葱 适量
2
胡萝卜 适量
3
土豆 适量
4
猪里脊 一块
5
米饭 一碗
6
盐和黑胡椒碎 适量
7
食用油 适量
8
咖喱 两块
9
淀粉 适量
10
蛋液 适量
11
面包糠 适量
方法/步骤
1
准备洋葱、胡萝卜、土豆适量，切丁备用。再准备猪里脊一块，用刀背敲打几下。在猪里脊上撒适量盐和黑胡椒碎，抹均，腌制一会儿。
2
平底锅倒适量食用油。
3
油热，倒入切好的蔬菜丁、炒香。
4
加适量清水，小火炖至蔬菜变软，加两块咖喱，搅拌至融化。盛出备用。
5
猪里脊先沾淀粉、然后沾蛋液，最后裹上面包糠。
6
油温160度，放入猪排，小火炸10分钟。捞出控油切块。
7
准备米饭一碗，淋上熬好的蔬菜咖喱汤。
8
最后码上猪排。简单美味的香酥咖喱猪排饭就做好啦。
注意事项
用刀背敲打完的猪里脊，口感更嫩。
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