全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。用全麦粉做的食物，口感有点粗糙，加适量面粉可以变得绵软
食材
1
面粉 100g
2
全麦粉 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
包菜 1颗
6
香菜 适量
7
蒜叶 适量
8
鸡蛋 2个
9
卤蛋 适量
10
高汤 适量
方法/步骤
1
两种面粉混合放在碗里。
2
加盐
3
打入鸡蛋
4
用筷子搅匀
5
加适量水
6
揉成面团，醒30分钟
7
取出搓成细条
8
用刀切成小段
9
用寿司卷按出花纹
10
全部做好
11
锅里烧开水，下入猫耳朵。搅动防止粘底
12
锅里放油，包菜切丝放入翻炒
13
放盐翻炒
14
锅里放盐，加盖焖一会至熟
15
加高汤煮开关火
16
香菜和蒜叶洗净切碎
17
盛起猫耳朵
18
舀入包菜汤
19
加半个卤蛋撒香菜和蒜叶
注意事项
1
我放了两个鸡蛋，有点硬了，只放一个或不放，只放水就会软一点
2
可以利用煤气灶的两个头一起做，要不然天冷一样一样做就凉了。
3
这样一碗主食营养丰富，有荤有素，有粮有蛋
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