网络就这点好啊，不用出家门就能看见别人家的厨房。前些日子在雨田家，看到这道菜。我也学会了，做法根据自己的喜好改动了一些。感觉还不错。今天就给大家上这道茶香手撕鸡。
工具/原料
1
三黄鸡1只
2
姜3片
3
茶叶少许
4
八角1个
5
桂皮1小片
6
干小米椒3个
7
油
8
蒜粒5个
9
鲜鸡汤
10
葱花
11
香菜末
12
白芝麻
13
一点点盐
14
生抽
15
味精
16
香油
17
辣椒油
方法/步骤
1
三黄鸡洗净，入开水焯掉血水，洗净
2
锅里放入三黄鸡，姜、八角、桂皮、茶叶，加水盖过鸡肉。大火烧开，煮10分钟，关火，盖上锅盖用余温焖15-20分钟
3
将鸡捞出用冷水冲洗冷却后，鸡皮不要，用手把鸡肉撕成小块
4
碗里加几勺鲜鸡汤（就是刚才煮鸡的汤），放入香菜末、葱花、白芝麻。一点点盐、生抽、味精、香油。混合成调料汁
5
蒜粒切末。净锅上火，油热后爆香蒜末趁热倒入调料汁中。拌匀后浇在鸡肉上面即可。
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