怎么做春笋煎红薯粉块
食材
1
红薯粉 250克
2
春笋 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
鸡精 适量
7
蒜头 适量
方法/步骤
1
笋取根部，切丁
2
春笋焯水，捞出过凉水，备用
3
先不开火，锅里加适量冷水，加入笋丁，红薯粉，盐(一次到位)，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后再开火
4
一边用锅铲不停地翻动，过不多久就是成图中那样，再翻几下就放油再用锅铲摊平，摊成饼状
5
太摊成饼状后，两面煎定型煎熟(黑色就是熟了，白的不熟)，煎好后放砧板上晾凉
6
切块，分开放哦。要不然又粘一块了
7
最后一步，锅里放少量油，油热后放大蒜跟切好的红薯粉块翻炒，放适量鸡精翻炒均匀，即可装盘
注意事项
掌控好红薯粉跟水的比例
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