春天鲜美的味道笋片炒抱子甘蓝制作时先把冬笋给焯一下水，可以加点糖能加速笋中的草酸析出，抱子甘蓝最好对切成两半后再炒，这样更加容易炒熟透，色泽更加漂亮。
食材
1
冬笋 1个
2
抱子甘蓝 1小碗
3
蒜 3瓣
4
枸杞 5-8颗
5
糖 1勺
6
油盐 适量
方法/步骤
1
将原材料准备好;
2
冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出;
3
热锅凉油，放入蒜片煸炒;
4
爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒;
5
抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒;
6
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，
7
表面撒上泡好的枸杞。
注意事项
1
焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康;
2
抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
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