黄瓜馅儿水饺怎么调馅

黄瓜3根

鸡蛋5枚

熟花生油3汤匙

大葱半棵

香油1汤匙

白胡椒粉少许

盐适量

面粉适量

清水适量

处理材料把黄瓜洗净，用工具擦成细丝，会有水分析出，攥一把黄瓜丝，挤出水分，挤出来的黄瓜水不要扔，我们用它来和饺子面。

用黄瓜汁水和面有了黄瓜汁水，我们就用它来和面，把黄瓜汁水缓慢倒进面粉中，搅拌成面絮状。

松弛面团下手，把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团，盖上湿布或是保鲜膜，让它松弛。

准备好鸡蛋打散把鸡蛋打散，顺一个方向搅拌均匀，炒成小块儿，晾凉待用。

将材料放进大碗中把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅儿的大碗中。

调饺子馅加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉，拌匀，加入熟花生油再拌匀，加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了。