鲫鱼因味道异常鲜美，在我们老家属于上色（上等）鱼，谁家添新丁了，家里人都会炖鲫鱼汤给产妇下奶时，今天就来分享香煎鲫鱼的味家常做法。
食材
1
鲫鱼 1-2斤
2
食用油 适量
方法/步骤
1
先将鲫鱼去鳞去腮去内脏，处理干净后沥干水分，青尖椒、老姜、大蒜子清洗后切好备用。
2
开中火，锅烧热后，倒入较多食用油，油开始起烟后放入鲫鱼，锅底的鲫鱼煎得差不多时，要将锅歪起来（如下图二）煎边上的鲫鱼。
3
待鲫鱼的一面煎起皮来时，将鲫鱼逐个翻过来，用上面介绍的方法煎所有鲫鱼的第二面。
5
鱼汤煮滚后，放入食盐和适量食醋，翻动下鱼汤，将盐分和调料均匀散开。
6
再煮5分钟左右，尝一尝味道和咸淡，汤汁收得差不多时将火关掉，一道鲜美的香煎鲫鱼就可以上桌了。
注意事项
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