不用油炸不用煮的红豆糕怎么做？
食材
1
红豆 适量
2
糯米粉 适量
3
白糖 适量
4
纯牛奶 适量
5
纯牛奶 适量
方法/步骤
1
碗里准备80克红豆，倒入清水给它泡一个晚上，要把红豆泡发，这样蒸的时候才容易熟，泡发好的红豆体积是原来的2倍大。红豆泡发后放进锅里蒸20分钟，蒸好后和糯米粉放在一起，加30克白糖一起搅匀。
2
搅匀后倒入250毫升纯牛奶，用手揉成团，准备一个蒸盘，底下垫上硅油纸防粘，把红豆糯米团放在上面压平整。
3
蒸锅里水烧开，把糯米团放进去用大火蒸25分钟，蒸熟后打开盖子晾凉。放凉后再取出来切成小块。
4
锅里刷一层油，油热放入切好的糯米糕煎，用小火煎，把两面煎黄煎香就可以出锅了，大约煎个4-5分钟。
5
这个红豆糯米糕外皮脆脆的，里面软糯香甜，吃着也不粘牙，当早餐或者点心吃都可以。
6
因为红豆比较硬，所以需要提前泡发，家里如果没有硅油纸可以在蒸盘里刷一层油，方便蒸熟后取出来。