柚子皮怎么吃

柚子皮 3瓣

花肉 250克

葱 5克

生抽 50克

糖 10克

油 少许

盐 25克

吃过的柚子剩下皮，削掉外表黄色的皮层。

白色柚子皮整块放进锅里，烧热水，放入20克盐，水煮柚子皮大概10分钟左右取出。

煮过的柚子皮泡到自来水里面，多换水，每次换水都把皮的水拧干再泡水换。

柚子皮泡多久不用再泡的标准是：用牙咬一小块皮，没有苦涩感就可以不换水了。不换水后可以拧干水放到冰箱放到冰箱里保存待食用再取出。炒菜前才把柚子皮切块待用。

把五花肉切洗净切块，放到烧热的锅里面，抄至出油。

用生抽、糖、水调汁。五花肉炒至出油后，把汁水倒入锅里与五花肉一起煮。

五花肉煮至6-10分钟，把切好的柚子皮放进锅里一起煮。放之前一定要弄干柚子里面的水，再放进去。柚子皮放入煮大概5分钟就可以把葱放入，起锅上碟食用。

盐水煮柚子水的时候不要煮太久避免柚子皮太熟烂，没有口感。

调汁步骤一定要调多点汁，因为拧干水的柚子皮就像海绵一样，非常吸水。我这里面就少了汁。

柚子皮很吸水吸油。前期做的适合一定要注意多放水和油。