这几天就在家倒腾用什么配方比较好呢，于是就加了一些比例的澄粉做出来还是很不错的口感。另外还用南瓜泥也试了，也很不错，设计了五六种造型，蒸出来被这个仙桃先惊艳了。先给大家分享这个仙桃造型的蒸汤圆吧~
食材
1
糯米粉 50g
2
澄粉 30g
3
豆沙馅 50g
4
抹茶粉 1茶匙
5
食用红色素 1滴
6
油 适量
方法/步骤
1
澄粉和糯米粉混合均匀，用开水和成柔软的面团
2
分出两个小面团，和一只汤圆差不多大，分别放入适量的抹茶粉和食用红色素揉成浅绿和粉红面团，没有色素可以用草莓压成泥过滤出的汁直接和面
3
豆沙馅分成相同大小，搓成丸子备用
4
取一块白色面团搓成丸子，再取少许红色面团搓成丸子压扁，抹少许水粘在白色面团上
5
从没有红色面团的一边慢慢按压出碗形小洞，放入豆沙馅
6
慢慢收口搓圆，轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然，收口朝下
7
用木刀、牙签、或则水果刀背压出桃子的凹槽，要有点半圆的弧度比较生动
8
取两点绿色面团，搓成长条圆锥形状
9
用手指压扁整理成叶子的形状
10
绿色面抹一点水沾在桃子底部
11
用牙签轻轻压出叶子的纹路
12
做好的汤圆放在铺了一层保鲜膜的盘子里
13
水开上汽后，放入汤圆 大火蒸15-20分钟，表皮有点微微透明可以看到内陷的颜色就表示熟了
14
蒸好后立刻抹上一层食用油防黏
注意事项
1
制作过程中，面团要包在保鲜膜里防止水分蒸发变干，如果变干就再加几滴热水揉一下即可
2
盘子一定要铺上保鲜膜，防止蒸熟后的汤圆粘在盘子上
3
糯米粉和澄粉的比例大约是3:2，我用的量大约能做20个，两三个人的分量，喜欢再糯一点的可以1:1
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