青菜鸡蛋火腿肠米饭

鸡蛋 3个

火腿肠 一根

蒜苗 适量

青菜 适量

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

鸡精 少许

蒜苗洗净后切成段，白色部分和绿色部分分开装，火腿肠切成小丁，青菜切成丝。三个鸡蛋打散在碗中，加入少许的盐，搅拌均匀。

炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻动成鸡蛋块后盛起来。

炒锅内再次加入少许的油，油温升起后炸香蒜苗白色部分，接着加入蒜苗叶，翻炒几下后加入青菜，翻炒几下后加入火腿，再次翻炒一会后加入鸡蛋块，最后翻炒均匀。

菜的部分炒好以后加入米饭，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽、少许鸡精，最后翻炒均匀至米饭热透就可以盛出开吃了。