香菜（芫蓿）的营养价值比较高，它具有发汗透疹、消食下气等功效；冬季也是香菜大量上市的季节；花生米炒熟又很香；香菜凉拌花生米既是下酒好菜，又简单易做。
食材
1
香菜 400g
2
花生米 150g
3
干红椒 4棵
4
香油 适量
5
盐 适量
6
生抽 50g
方法/步骤
1
香菜洗净沥干水，切成1cm左右的段备用；花生米洗净控干水备用；干红椒切碎备用。
2
凉锅凉油（少量），倒入花生米，小火翻炒，待花生米噼里啪啦响后（花生米的皮已经变色），再炒1分钟左右出锅备用。
注意事项
1
口臭、狐臭者，最好少吃香菜。
2
喜欢吃醋的话，可以稍微加点醋。
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