在中医的理论中，冬季是肾阴旺盛的季节，所以适宜食用一些补益肾气、滋阴壮阳的滋补食品。 鸡汤能提高人体的免疫力，滋补身体。
食材
1
干香菇 100克
2
土鸡 一只
3
干木耳 50克
4
盐 适量
5
老姜 适量
方法/步骤
1
土母鸡宰杀好，切大块，洗净
2
干香菇和干黑木耳提前用温水泡发两小时以上
3
泡软的香菇洗净，剪去香菇柄。大朵的香菇剪成两瓣或四瓣。
4
泡好的黑木耳剪去根部，洗净泥沙，撕成合适的大小。
5
砂锅里放入鸡块，加入鸡肉两倍到三倍的凉水。
6
放入几块拍碎的老姜
7
大火将鸡汤烧开
8
撇去汤里的浮沫
9
转小火慢炖。炖汤的时间要根据鸡肉的软烂速度调节。我这只鸡特别老，一共炖了5个小时。正常情况下土鸡炖2-3个小时就烂了。
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鸡肉开始变软之后（用筷子戳一下鸡肉，略用力能戳进去），倒入洗好的木耳和香菇，一起炖至鸡肉软烂，关火。
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炖好的鸡汤里放入适量食盐。炖好的鸡汤可以先闷放一段时间，吃的时候再热一下，鸡肉就有咸味了。
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鲜美可口的鸡汤就好啦