每每有人问我为什么只用面包机揉面，而不用它来烤的问题时，我就不假思索的说，面包机烤的不好吃。可说这话时，我未免底气不足。因为，对于面包机烤不出好面包这个事情，我也只是‘听说’。我自己甚至都没有试过一次就否定了面包机的烘烤功能。可既然它存在，即是合理的。即便是作为一枚鸡肋，我们也有啃着它津津乐道的时候。所以，今天的面包是直接用面包机烘烤的。我用了平时很少用的汤种方法，我觉得它能很好的保证面包组织的松软，而且有长时间的保湿性。当然，若你是对于各种美食都有着专业知识和专业要求的同学，请自动略过此篇。它毕竟也只是有着简单发热管的面包机。
工具/原料
1
水100g、高粉20g。
2
金像高粉200g、低粉100g、糖50g、盐3g、酵母3g、蛋1个、淡奶油50g、牛奶20g、汤种90g、黄油30g、黑芝麻20g。
步骤/方法
1
除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机，程序4，开始。揉至大约不到10分钟的时候，检查面团的状态，如果能把搅拌刀包围着，被搅拌刀带着转动，而且没有干粉，这种状态就是合适的。
2
一直揉完20分钟后，面团变的很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开小片的薄膜，这时可以投入黄油丁（无需软化），从新启动程序4，继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开大片的不易破的薄膜即可。
3
加入黑芝麻，继续把剩余的2分钟揉完，使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟，取出排气。
4
擀开成面片，然后卷起，搓成长条状，然后卷成麻花。
5
再从新放入面包机，盖盖。至温暖处发酵约2-2、5倍大。直接按程序10烘烤功能，时间40分钟。