大地复苏，一切好看的好吃的都在等待着我们了。超市里很多蔬菜也都比以往新鲜。今天买回了好几样时蔬，外加一袋金针菇。以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手。
食材
1
金针菇 300克左右
2
胡萝卜 半根
3
水发木耳 10朵
4
剁辣椒 1勺
5
郫县豆瓣酱 2勺
6
酱油 2勺
7
醋 1勺
8
白糖 2勺
9
水淀粉 2勺
10
清水 6勺
11
葱姜蒜末 适量
方法/步骤
1
金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
2
水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3
碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
4
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5
放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6
倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
7
倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。