潮汕过年要做这个笑包（“饺子包”）拜神祭祖。一定要蒸得“开花”。就是取“头发”的意思。发酵和开花的过程。它包含着致富的愿望。在潮汕地区。这是祭坛上最常见的祭品。蒸20分钟。不要半开盖子。因为大火一路爆发，盖子打不开。一次往蒸笼里放足够的水。打开盖子前把火关上五分钟。一边发酵一次。所以面团要揉好。
食材
1
中筋面粉 500克
2
清水 250克另加15克水化泡打粉
3
红糖 120-150克
4
耐高糖酵母 6克
5
泡打粉 6克
6
燕麦（冲泡形燕麦片） 30-50克
方法/步骤
1
一起照张相。
3
500克中筋面粉已经可以使用了。
4
服用6克抗高糖酵母菌。
5
称取5g发酵粉备用。
6
将凉红甜点倒入搅拌桶中，然后倒入面粉，在面糊中间挖一个洞，倒入酵母。启动面包机的搅拌过程。完成混合过程需要20分钟。
7
搅拌约15分钟，倒入发酵粉。（泡打粉倒前可用15克水煮沸。我忘了先打开它。粉末浇注后加入15 g水。）
8
在你放入燕麦片之前，先倒入发酵粉。
9
混合后，取出面团，用手揉搓在桌上五分钟，以帮助麦片和面团更好地混合。
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根据个人喜好的大小放入适当的面团后整圆使用。图中约70克面团被分成13块。
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一个小圆供以后使用。
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塑法一：用一只手捏住面团，用大拇指将面团的两面在中间折叠，然后在面团的背面向下压。然后用虎口把面团做成小水滴。
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把面团压在中间，然后用户口把面团做成小滴水。
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塑法二：将面团压扁后压成糖三角形状，用大拇指压糖三角中间，然后用虎口将三个角与面团贴紧。它们是小水滴的形状。
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用户口把面团做成小水滴。
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塑法三：将面团放在桌上，用手在中间搓揉。将折叠口压向中间，再用虎口形成小水滴。
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将折叠口压向中间，再用虎口形成小水滴。
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面团成型后。把足够的水放进蒸笼里。一分钟后把火关掉。将馒头胚芽放入蒸笼盖内，放轻松发酵约15分钟。
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不要花太长时间放松。用肉眼观察，如果胚胎变大，可以在大火中蒸。
20
将水蒸20分钟，熄火5分钟，然后打开盖子。切中要害。火力全开。不要半开盖子。火力全开。不要半开盖子。火力全开。不要半开盖子。重要的事情要重复三次。
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成品。
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你能看到它又软又甜吗？?.
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又软又甜。坚果和燕麦嚼得越多，味道就越香。
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