菜饭作为家庭主厨来说都会烧煮。只是所选食材不同而已。如何烧得更美味，食材的挑选就大有讲究了。这里使用了具有四大干果美誉之一的腰果，不仅营养更加丰富，而且还提升了菜饭的口感，使得菜饭增香不少。火腿常常作为开胃的食材，在菜饭中也是香物之一，使得菜饭更美味。
食材
1
大米 适量
2
火腿 适量
3
腰果 适量
4
胡萝卜 适量
5
包心菜 适量
6
盐 少许
7
油 少许
8
生姜 少许
9
黄酒 少许
方法/步骤
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主料：大米、腰果、火腿、包心菜、胡萝卜，适量。
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辅料：盐、油、生姜、黄酒，少许。
3
处理食材：将大米掏洗一下，在水中浸泡四十分钟（水和大米一比一），待用。
4
将胡萝卜、包心菜、火腿洗净，切丝，待用。
5
开油锅，煸香腰果，加入生姜片、火腿、黄酒，一起煸炒。
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然后，再将切丝的胡萝卜倒入锅中，煸炒至胡萝卜收缩了。
7
再加入包心菜一起煸炒至收缩。
8
再将浸泡的大米和水一起倒入锅中。
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搅拌一下，是否另外加水根据实际情况（菜多可能会出水更多）烧煮。
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直至米饭熟了，加盖焖一会儿（十分钟）。
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烧煮菜饭的火候也是要掌握得恰到好处，经过小火的焖烧锅底脆香美味。盛一碗与众不同的菜饭，米饭粒粒喷香，腰果颗颗甜香，火腿片片鲜香。
注意事项
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