地瓜是最具健康指數的农产品，地瓜烧是风靡日本和台湾的美食。这款地瓜烧做法保有原食材的原味、原型，营养，口感綿密有如冰淇淋，冷、溫、熱多种吃法，能让你吃出味道，吃出惊喜。将粗粮吃出精致。将地瓜变身高大上。
食材
1
红地瓜 2条
2
奶油 2大匙
3
黑芝麻 少许
4
蛋黄 2个
5
鲜奶 1大匙
6
细白糖 2大匙
方法/步骤
1
地瓜洗净。直接放入锅中煮软。或是地瓜对切两半后放入锅中蒸软
2
取出对半切开。
3
用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。
4
把挖出的地瓜肉压成泥状，用汤匙压也行。
5
趁热加入细白糖、奶油及一个蛋黄。
6
加入牛奶混合拌匀成内馅。
7
把内馅填回地瓜盅里。
8
用沾了水的勺背轻轻抹平整表面。
9
地瓜放入烤盘，表面扫上蛋黄液。
10
180度，上下火中层烤10分钟。取出再扫一层蛋黄液，再继续烤5分钟。呈金黄色就好了。要是地瓜水分过多，就需要烤长些时间。
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