胡萝卜用来做面包,我已经是不止一次地提到并操作了。有胡萝卜泥的加入面包宣软,好吃无敌。所以,现在我家里的餐包大都放入胡萝卜,还能做捕食,毫无声息地增加了营养。这次的餐包除了胡萝卜泥外,我还加了肉松。只能说这次餐包是最好吃的了,再没有更好吃的哦。
食材
1
高筋面粉 300g
2
糖 30g
3
玉米油 30g
4
奶粉 25g
5
酵母 3g
6
鸡蛋液 60g
7
熟胡萝卜泥 160g
8
汤种 80g
9
肉松 适量
方法/步骤
1
萝卜切薄片用蒸锅蒸熟。
2
胡萝卜片晾凉后,用料理机搅打成泥。胡萝卜片较大的时候得加点水。我用200g的胡萝卜加了80g的水。
3
30g的面粉加入20g糖用30g的沸水冲烫拌匀出纹路,成汤种,晾凉备用。
4
留下10g蛋液,剩余50g蛋液,取160g胡萝卜泥,以及汤种材料,玉米油,盐和糖放入面包桶。
5
筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
6
90分钟后面发好。
7
取出面团揉匀排气。
8
分成9个面剂子,团圆
9
每个剂子擀成饼,包入肉松。
10
收口向下,全部做好。
11
放到烤盘上二次发酵。
12
发酵成2倍大,每个面剂子涂上剩余的蛋液,在撒上一层肉松,轻轻压实。
13
放入提前预热好的烤箱,170度,上下火,20分钟。
14
出炉,颜色超级漂亮。没有美化哦。
注意事项
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 烘烤的途中注意观色,及时加盖锡纸,免得肉松烤糊。
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