大家可能经常吃到白萝卜，但是萝卜秧苗估计很少吃。这道清淡可口的青菜汤，既能补充大量的维生素又可以缓解吃荤菜的油腻，更是营养丰富，味道和一般的青菜汤有很大的不同，是我们饭桌上难得一见的一道美食，因为要是能采摘或者购买到新鲜无公害纯天然的这个小小嫩苗，那也算是一种极大的幸运了。如何做出一道清淡可口的萝卜秧水上漂，既可以说简单又可以说不易，大家一起动手试试吧！
食材
1
萝卜秧苗 500g
2
盐 10g
3
鸡汤 适宜
方法/步骤
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春天的时候才可能有这种萝卜秧苗，因为及其细嫩，市场上不易购买得到，所以最好是选择到农家菜园子直接采摘或者购买。这样既能保证其新鲜，又能吃得放心。当然，市场上偶尔可能也会有卖的，只是价格相对来说可能会比较高，新鲜度不如直接从地里采摘的新鲜。
2
用一个盆子装上新鲜的萝卜秧苗，放入清水先泡泡，泡到5至10分钟，然后将萝卜秧用清水洗净备用，因为秧苗很细很嫩，不可揉搓，可多换几次清水轻轻的荡着洗。直至洗净无泥无杂草即可。
3
将洗净的秧苗用可以镂空水的容器盛出来，放置一会待其晾干，备用。
4
将锅洗净晾干，把鸡汤或者清水或者排骨汤盛入锅内，待其沸腾之后放入洗净晾干的萝卜秧苗，这时锅内的水可能会暂时停止沸腾，待水再次沸腾时翻转叶子，让其全部倾入汤水中。
5
待汤水颜色变绿，大概也就两三分钟的样子，加入盐调味，可以用碗盛点汤汁尝尝口味咸淡，然后根据自己口味适当的调味。等到觉得味道差不多了，即可备好盛汤的大钵将其起锅上桌了。
注意事项
1
可根据个人口味选择是否加盐或者选择什么汤水
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萝卜秧很嫩 不可搓洗
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