简单、普通的食材不仅烹饪方法多样，食用范围也是极其广泛。正由于此，也是最为考验一个厨师的水准
工具/原料
大圆白菜 400g 鸡蛋 1个 湿淀粉 10g 老姜 5g
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
用刀将白菜帮子去掉，只留叶
3
将白菜叶子放入水中清洗干净沥干水待用
4
鸡蛋无需分离，打入碗内直接搅拌均匀成蛋液待用
5
将老姜、大蒜切成片，葱白切成小段
6
锅内倒油烧热至6成时，将打散的蛋液倒入锅中小火油炸至色泽金黄，捞出沥干油
7
将沥干油的鸡蛋切碎
8
锅洗净倒入清水烧开，将白菜叶子倒入沸水中焯1-2分钟马上捞出
9
锅内放少量猪油融化，将姜片、蒜片、葱段爆香锅
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然后放入切好的鸡蛋碎翻炒
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再倒入煮好的白菜
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翻炒几下后倒入骨头汤，用大火烧开
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烧开后焖1分钟，加盐调味，淋入湿淀粉勾芡
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出锅后撒上葱花即可食用
15
成品出炉啦，是不是美美哒