野葱是朋友在秦岭大山里挖的，顺手抓回来一把，和鸭肉一起烧。仿照非常有名的台湾“三杯鸡”做法，用野葱代替了九层塔，别有一番风味儿！秋天到了，鸭子也是最肥美的时候，鸭肉性凉，补而不燥，是非常营养的饮食，尽管肥腻，但那是里面的肥肉非常接近橄榄油，所以很适合人们吃。
食材
1
鸭腿 3只
2
野葱 1把
3
食盐 1/2茶匙
4
姜 3片
5
蒜 2瓣
6
八角 1个
7
桂皮 1小块
8
干辣椒 4个
9
老抽 1杯
10
香油 1杯
11
植物油 1汤匙
12
陈皮 1小块
13
黄糖 1小块
14
糯米料酒 1杯
方法/步骤
1
野葱撕去最外面一层干皮，洗净
2
葱白和葱叶分开
3
锅内倒入一点点植物油，不要多，因为鸭肉皮下脂肪厚，待会儿会出很多油，先放入蒜片、姜片和葱白小火煸炒
4
放入八角、桂皮、陈皮各一小块
5
再放几个干辣椒，炒出香味
6
将鸭腿切小块，倒入锅子里
7
炒至表面发白，放入一杯糯米料酒
8
放一杯草菇老抽和一小块黄糖
9
再加半勺盐，翻炒均匀，盖上锅盖，转中小火焖煮7、8分钟
10
洒入葱叶，关火，利用锅里鸭肉的温度把葱叶烫熟，最大限度保留野葱的香气
上一篇：买房时需要注意的房产广告中的陷阱
下一篇：二手房买卖合同（范本）