腰花非常好吃，用芹菜炒腰花更是美上加美。芹菜不仅能去除腥味，还能让炒出的腰花更香哦！
工具/原料
1
主料2种：芹菜 300g;猪腰 2个
2
配料1种：泡发木耳 50g
3
调料10种：油 适量;盐 适量;葱姜 适量;白酒 3ml;糖 5g;酱油 30ml;胡椒粉 3g;淀粉 适量;鸡精 适量;香油 适量
方法/步骤
1
木耳用清水泡发备用，芹菜洗净；
2
猪腰洗净去掉上面的骚筋，在正面画上均匀地横条，不要切断，再竖着切条成为腰花；
3
腰花放入碗中加入糖，白酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉， 抓拌均匀腌制10分钟；
4
然后冲洗干净沥干；再次加入所有调味料腌拌备用，青菜切段，木耳切丝备用；
5
锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中加点盐；
6
炒锅倒油烧热，爆香葱姜， 倒入腰花翻炒至变色盛出备用；
7
再次加入油烧热， 倒入芹菜和木耳翻炒，加入酱油、糖和盐翻炒，然后加入腰花翻炒；加入鸡精、淋入香油，均匀翻炒即可。
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